圣昂达新科研、新创举 全自动杂粮挂面生产线给力行业新发展
发布时间:2017-04-11

 圣昂达新科研、新创举 
全自动杂粮挂面生产线给力行业新发展

 

  随着人们生活节奏的不断加快,人们对挂面的品种与质量的要求不断提高,因此,加快我国挂面加工设备的科技创新,是摆在挂面行业面前的首要重要任务。
  圣昂达机械(天津)有限公司研发的全自动杂粮挂面生产线,以提升设备的科技水平为目标,以提升设备自动化控制水平为重点,其“三方给力”,力推挂面产业的升级与发展。
  一是科技支撑上给力。全自动杂粮挂面生产线,综合运用和发展了国内外现代挂面的先进理论和科学技术,采用该公司2001年国家知识产权局授予的实用新型发明专利,二次挤压非膨化技术,实现了五谷杂粮制作挂面。即利用二次挤压成型技术,使玉米、荞麦、莜麦等五谷杂粮淀粉糊化、蛋白质变性,五谷杂粮原料在挤压机内受到强烈的磨擦、剪切,发生淀粉糊化,并在设定的温度内推进,通过模板,原料达到熟化、半熟化、组织化,给予产品一定形状,挤出的挂面条具有较紧密的结构,较好的韧性和光泽。攻克了制面杂粮含量不能超过30%的难关,为我国挂面行业发展提供了有力的科技支撑。
  二是工艺创新上给力。全自动杂粮挂面生产线吸收国内外传统制面中的工艺精华,创新了独特的二次间接挤压成型熟化新工艺。为了生产出品质优良的杂粮挂面,圣昂达机械(天津)有限公司的总经理王绍雄先生及科技人员,根据玉米、荞麦、莜麦等杂粮属性的共性和特殊性,在挤压过程中受到压力、摩擦、剪切等交变负荷的物理作用,使其在运动速度、压力、温度变化中发生淀粉糊化,结构紧密,逐步熟化,柔韧光泽的物理变化,并建立了运动速度、质量、压力、温度相互关系的数字模型,实现了杂粮面体结构性创新,打破了挂面生产以小麦为主要原料的历史,该工艺生产的产品不添加任何增筋剂、食品胶、防腐剂和过氧化剂,为我国挂面行业发展提供了有力的市场扩张。
  三是自动化上给力。全自动杂粮挂面生产线从进料、挤出、切割、称重到包装全部是连续化生产、自动化控制,成品一次完成,省时省力、操作简便。该线面条挤出部位使用数字化自动控制,面块长度、重量等工序均可通过PLC提前设定程序, 其他工序均采用变频调速器,根据变频器的数字显示,操作者可提前预编干燥等工序的各段工艺曲线,并按照预编的各工序段曲线数字控制生产,保证了产品的一致性, 实现了标准化生产。同时整条线生产都是在密闭环境中进行,大辐度削减了生产用工数量与工人的劳动强度,产品质量高,安全性强,为我国挂面行业发展提供了有力的硬件保证。

 

 

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