过桥米线是云南昆明及其周边地区的特色主食，其生产工艺区别于其他地区的米线做法。而是采用了原料微发酵、蒸煮与挤出相结合等工艺，因此过桥米线又称水米线或酸浆米线。

产品：以大米为主要原料，客户可以根据需要选择添加或者不添加部分淀粉，生产含水量为65％以上的鲜湿米粉。

其主要区别在于大米原料需要经过24-48小时的发酵，在生产过程中，需要采用三次挤出以及两次蒸煮过程，生产出的米粉晶莹剔透、口感滑爽有弹性。

我公司生产线的主要特点：

1、生产线的设计基本上充分尊重并保留了传统工艺部分；

2、实现连续化生产，无须人工从事繁重的体力劳动；

3、生产过程连续化、机械化，适合规模化、工业化以及标准化生产；

4、设备采用不锈钢材质，保证了食品安全。

每小时处理大米量： 1吨

耗汽量：2.5吨/小时(预热期)，4吨/小时(稳定生产); 

耗水量：6吨/小时; 

装机容量：150KW